華商國(guó)際城共筑食品“安全墻” 高新區(qū)食品藥品監(jiān)管局集中約談餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人

2019-02-12 09:02:51

　　春節(jié)將至，食品購(gòu)銷已經(jīng)進(jìn)入傳統(tǒng)旺季，我市餐飲單位逐步進(jìn)入消費(fèi)高峰，食品安全突發(fā)事件發(fā)生幾率增加，保障食品安全在這一時(shí)段顯得尤為重要。1月29日，我市高新區(qū)食品藥品監(jiān)管局對(duì)華商國(guó)際城內(nèi)11家火鍋類餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了集中約談和培訓(xùn)，強(qiáng)力加固這一自貢美食集結(jié)地在春節(jié)期間的食品“安全墻”。

　　集中約談敲響食品安全警鐘

　　在嚴(yán)肅認(rèn)真的約談會(huì)上，高新區(qū)食品藥品監(jiān)管局夏澤平副局長(zhǎng)對(duì)參會(huì)商家表示，此次會(huì)議主要目的是希望通過培訓(xùn)和約談，提高各餐飲單位的安全意識(shí)、法律意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，進(jìn)一步推進(jìn)食品安全水平整體提升。會(huì)議中，該局不僅例舉分析了我國(guó)及我市近期發(fā)生的食品安全事件，通報(bào)了高新區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)存在的問題，向參會(huì)商家代表發(fā)放并解讀了《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等培訓(xùn)資料，更提出了清晰明確的下一步工作要求。

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，所有餐飲企業(yè)都應(yīng)牢固樹立食品安全的“底線”意識(shí)和主體“責(zé)任”意識(shí)；嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)、生產(chǎn)加工關(guān)、人員管理關(guān)這“三個(gè)關(guān)口”；做到食品安全自查到位、廢棄油脂處置到位、餐具消毒保潔到位、應(yīng)急事件處置到位，全力保證春節(jié)和燈會(huì)期間的食品安全，向外地游客展現(xiàn)自貢的良好形象。

　　經(jīng)過集中約談和培訓(xùn)，參會(huì)餐飲企業(yè)代表紛紛表示，將繼續(xù)嚴(yán)把食品安全關(guān)，查漏補(bǔ)缺，以高度的責(zé)任心維護(hù)自己的品牌和整個(gè)華商國(guó)際城餐飲商圈的美譽(yù)度；以對(duì)自己負(fù)責(zé)、對(duì)人民群眾負(fù)責(zé)、對(duì)自己的家人負(fù)責(zé)的態(tài)度，依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

　　齊心共�！叭A商餐飲圈”美譽(yù)度

　　眾所周知，被譽(yù)為“多彩生活場(chǎng)、幸福集結(jié)地”的華商國(guó)際城不僅是自貢的“城市會(huì)客廳”，更是名揚(yáng)全國(guó)的美食集結(jié)地。華商國(guó)際城餐飲商圈作為全市食品安全示范街，在我市率先啟用了由高新區(qū)食品藥品監(jiān)管局、自貢華商置業(yè)集團(tuán)有限公司聯(lián)合建立的食品安全監(jiān)管中心暨食品快檢室，為廣大消費(fèi)者和商家的食品安全保駕護(hù)航，堪稱全市餐飲行業(yè)的標(biāo)桿和典范。

　　去年9月26日，華商國(guó)際城內(nèi)開展了主題為“共筑食品安全防線 暢享華商健康美食”的食品安全宣傳活動(dòng)。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)為5家食品安全示范店進(jìn)行了授牌，并向在場(chǎng)的餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)代表發(fā)出了食品安全倡議書，引導(dǎo)廣大食品經(jīng)營(yíng)單位強(qiáng)化行業(yè)自律和誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。這不僅充分體現(xiàn)了高新區(qū)食品藥品監(jiān)管局卓有成效的工作，也折射出華商置業(yè)管理集團(tuán)公司對(duì)食品安全持之以恒的高度重視。

　　食品安全保障是一項(xiàng)“永遠(yuǎn)在路上”的任務(wù)。據(jù)悉，結(jié)合“掃黑除惡”和“春雷行動(dòng)2019”及保健市場(chǎng)亂像整治百日行動(dòng)，我市相關(guān)部門將針對(duì)火鍋類餐飲開展重點(diǎn)檢查。主要檢查對(duì)象包括：售價(jià)低于成本價(jià)或市場(chǎng)價(jià)的火鍋店、自炒火鍋底料的火鍋店、廢棄油脂去向不明的火鍋店、明廚亮灶不規(guī)范的火鍋店、索證索票制度建立不規(guī)范的火鍋店。（陳繼東 陳器）

來源：自貢網(wǎng)